lundi 3 décembre 2012

Les Carnets de Sonia (3)

A partir de la rentrée 2011, Jacques Berthomeau m'a laissé un espace de liberté sur son blog Vin & Cie. Vous retrouverez mes carnets régulièrement sur son blog, des carnets autour du vin et de la vigne mais pas seulement... Je ne vous en dis pas plus.

Voici donc le troisième carnet :

mercredi 14 novembre 2012

En Auvergne, il n'y a pas que des volcans et de l'eau...

Je vis entre l’Auvergne et la région parisienne. Et l’Auvergne, ce n’est pas seulement des volcans et de l’eau. C’est une région riche de nombreux terroirs qu’ils soient consacrés à l’élaboration de vin ou à la production de fromage. En m’associant avec Clémence Moulinou, j’ai voulu mettre en place une dégustation qui valoriserait ce patrimoine gastronomique. Je lui ai donc proposé de créer des recettes originales sous forme de tapas à partir des 5 fromages AOP d’Auvergne, je me chargeais par la suite de trouver les vins auvergnats qui les accompagneraient.


lundi 12 novembre 2012

Le monde en bouteille et des recettes au bout de la fourchette épisode 1

Cuisine nomade et alcool de lait


Par Samia Iommi-amunategui et Sonia Lopez Calleja


« Pour bien aimer un pays, il faut le manger, le boire et l’entendre chanter ». Cette phrase de Michel Déon, résume très bien le projet en duo que nous avons souhaité mettre en place Samia Iommi-Amuntagui, blogueuse culinaire de Cuisine et Sentiments et Sonia Lopez Calleja blogueuse sur le vin de Vin de Presse. Dans une série d’articles croisés, nous allons vous faire manger et boire le monde pour mieux le découvrir. Nous n’avons cependant pas déterminé qui de nous deux chantera…

Pour ce premier article croisé de notre rubrique « Le monde en bouteille et des recettes au bout de la fourchette », nous souhaitions Samia et moi, vous emmenez loin, très loin. Vous faire découvrir une contrée riche en histoire mais peu touristique. Vous surprendre aussi, un peu. En un mot, vous dépayser. Nous vous amenons dans la steppe, au pays des Khan, des guerriers à cheval, à la rencontre des plats issus du nomadisme, du vignoble qui tente de ne pas disparaître et des alcools… de lait.

lundi 29 octobre 2012

Emoi : baisers sucrés acidulés

Pour ce 50ème Vendredi du Vin[1], Laurent Baraou, notre président du mois a décidé de nous imposer une dégustation de vin de 50cl, autrement dit de liquoreux. Ces mal-aimés, ceux que l’on dénigre, à qui l’on accorde parfois une petite place pendant les fêtes. Ça tombe bien, c’est bientôt les fêtes ! Mais ce serait dommage de réserver ces vins uniquement aux repas de fin d’année et au foie gras… Ces vins se marient avec bien d’autres choses : fromages, desserts au fruits ou tout simplement consommés pour eux-même comme une petite gourmandise.


C’est un vin friandise que je vais vous présenter. Un liquoreux rouge, un vin du Massif Central à base de Gamay Saint Romain. Un vin qui se suffit à lui-même que l’on boit sans se rendre compte qu’il y a 140g de sucres résiduels ! L’acidité très bien maîtrisée vient soutenir ses arômes de fruits rouges et de fruits confits et allonge la finale. Ce vin porte bien son nom, il s’agit de la cuvée Émoi du Domaine des Pothiers. Un vin à partager en amoureux pour déclencher l’émoi chez son amoureux(se)… Un vin de baisers sucrés acidulés. 

jeudi 18 octobre 2012

La semaine du goût chez Les Petites Ficelles

Le vin, expression d'un terroir et d'un savoir-faire

Après une rencontre avec Caroline lors d'une dégustation au Club de la Presse, elle nous ont proposé à Clémence et moi, d'écrire un article chacune en rapport avec la semaine du goût sur leur blog Les Petites Ficelles. Je n'avais pas prévu d'écrire cet article mais certaines réflexions entendues régulièrement sur le vin et la charmante soirée passée en compagnie d'artisans vignerons des Côtes du Rhône ont guidé mes doigts sur le clavier pour écrire ce texte. C'est loin d'un article révélation ou même coup de gueule mais simplement il est parfois bon de répéter certaines choses sur le vin que ne sont pas (encore) évidentes pour tous. 

mardi 2 octobre 2012

Dans la paella valencienne, il n'y a pas de petits pois !



On commence à sentir l’automne pointer le bout de son nez : les feuilles qui jaunissent, la température qui baisse, le vent qui se lève, le soleil qui est plus bas, les jours qui raccourcissent et l’apparition des manteaux. L’été n’est pourtant pas si loin, j’ai l’impression que c’était hier que j’étais en Espagne dans ma famille, mangeant la paella de Pedro et buvant le vin de la Bodega de Los Frailes. Une envie de prolonger encore un peu l’été à travers un article, de parler de la paella, la ‘vraie’, celle de la famille et non cet ersatz industriel servi aux touristes, de bar à vin et de restaurant qui essaient de mettre en valeur la gastronomie et le vin du coin.

mardi 25 septembre 2012

Les Carnets de Sonia (2)

A partir de la rentrée 2011, Jacques Berthomeau m'a laissé un espace de liberté sur son blog Vin & Cie. Vous retrouverez mes carnets régulièrement sur son blog, des carnets autour du vin et de la vigne mais pas seulement... Je ne vous en dis pas plus.

Voici donc le deuxième carnet :

Sur les chemins de la découverte du gamay saint romain



mercredi 5 septembre 2012

Les Carnets de Sonia

A partir de la rentrée 2011, Jacques Berthomeau m'a laissé un espace de liberté sur son blog Vin & Cie. Vous retrouverez mes carnets régulièrement sur son blog, des carnets autour du vin et de la vigne mais pas seulement... Je ne vous en dis pas plus.

Voici donc le premier carnet :

Carnet ethnographique d'une apprentie ouvrière viticole

vendredi 3 août 2012

Compte rendu des VdV #48 : Les vins en série font leur cinéma

Votre présidente éphémère des Vendredis du Vin[1] du mois de juillet vous a ‘imposé’ un sujet qui se voulait léger pour l'été et qui offrait un espace de liberté malgré la contrainte. Il s’agissait d’associer une musique de cinéma ou d’une série télévisée à un vin. Après avoir reçu toutes les contributions, il faut s’atteler à la longue tâche du compte-rendu. Relire tranquillement tous les articles et ainsi profiter pleinement de chaque texte avant de vous en restituer un résumé qui, je l’espère, vous donnera envie d’aller sur les différents blogs.

Dessin de Rémy Bousquet

Je me suis donc penchée sur les 24 proses reçues, le temps d’un week-end (et un peu le lundi pour les retardataires) dans un voyage littéraire qui m’a emmené vers mes souvenirs d’enfance, à revoir des scènes et dialogues mythiques, des séries cultes et vouloir utiliser mon tire-bouchon plus que de raison. Vos textes ont été source de découverte, de rire, de mélancolie ou d’étonnement avec pour conséquence une augmentation de mon stock de DVD et de bouteilles, sans oublier une tendance à écouter en boucle certaines musiques au grand désespoir de mes voisins.

Dessin de Rémy Bousquet

Petit plaisir personnel : j’ai été ravie de m’apercevoir en lisant vos articles que le sujet semble vous avoir amusé, inspiré et que vous avez pris plaisir à l’écriture. Que vous ayez (presque tous) passé un bon moment en faisant l’exercice des VdV, n’est-ce pas la meilleure récompense ?

Dessin de Rémy Bousquet

vendredi 27 juillet 2012

Les vins en série font leur cinéma, VdV #48


Aujourd’hui c’est vendredi, et le dernier vendredi du mois, ce n’est pas ravioli[1] mais les Vendredis du Vin. Le sujet de ce mois de juillet, concocté par votre présidente éphémère est le suivant : les vins en série font leur cinéma. Associer une musique de série ou de film à un vin, peu importe le genre ou la date de diffusion de cette musique, ce qui compte c’est l’univers qui l’entoure, l’émotion qu’elle vous procure et ce qu’elle vous donne envie de boire.

Et là, c’est le drame… ou presque ! La difficulté de choisir parmi les nombreuses musiques qui se bousculent dans mes souvenirs d’enfant, d’ado, d’adulte. Avec des parents grands amateurs de cinéma, défilent alors en vrac les classiques du cinéma asiatique, américain, espagnol, mexicain, … les films de genre : sabre, western, comédie musicale, … Et puis, un film, une musique qui me relient à mes parents, mon enfance et mon adolescence et qui fait partie de mes classiques d’adulte.

jeudi 12 juillet 2012

Défendre notre patrimone viticole : non à l'installation d'un antenne TNT sur la colline de l'Hermitage

Vin de Presse a décidé de relayer une pétition qui circule sur Internet visant à stopper l'installation d'un pylône de télédiffusion privé sur le site emblématique de la colline de l'Hermitage. 
Cette installation de la société ITASTIM permettrait de répondre aux normes européennes de la concurrence car il y a déjà une antenne... et de continuer à défigurer le paysage. 
Au-delà de la bêtise d'un système administratif, c'est la préservation de la beauté d'un site viticole et de notre patrimoine qu'il faut défendre. 

Photo du blog de N. de Rouyn
 Le lien vers la pétition 


lundi 9 juillet 2012

Résultat du vote accord vin-met

Voici enfin, les résultats du vote opposant Etienne Berg, chef parisien à Lavinia et Ludovic Bartholomé, chef clermontois à l’Arbre à vin. 

Si vous souhaitez connaître les détails de ce concours, cliquez sur le lien suivant de l’article :


jeudi 5 juillet 2012

Vendredis du Vin # 48 – Les vins en série font leur cinéma



Ce n’est pas sans émotion et une légère appréhension que je prends la présidence éphémère de ces vendredis du vin du mois de juillet. Vais-je répondre aux attentes d’inspiration des vendredisiens ? La tâche n’est pas facile, beaucoup de sujets ayant déjà été traités.

vendredi 29 juin 2012

Etienne Berg (Lavinia, Paris) against Ludovic Bartholomé (L'Arbre à Vin, Clermont-Ferrand)

Patrick Böttcher, notre nouveau président des VdV, nous a proposé un thème qui ne pouvait que m’interpeller car je l’ai déjà traité ici avec la jolie Clémence Moulinou, de La Table de Clémence. Vous retrouverez ce sujet dans l’article Les accords mets-vins au féminin : le défi de Vin de Presse.

Revenons, à notre thème, ou plutôt à celui des VdV de juin, d’après les mots de notre président, il s’agit de lancer un défi vin-met (et non l’inverse !) « aux chefs de tous bords, idéalement même, du chef d’un de nos restos préférés. Et ce défi, c’est le mettre en contact suffisamment longtemps à l’avance avec un ou plusieurs vins qu’il ne connaît pas ou pas forcément et qu’après y avoir goûté goulûment, il nous sorte le ou les plats qui vont le mieux avec notre sélection, occasion faite évidemment de partager tout cela autour de sa table…. ». 

mardi 12 juin 2012

Abécédaire de Jean-Pierre : J comme Jus

L'abécédaire de Jean-Pierre, une lettre de l'alphabet associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s'exprime.

Aujourd'hui, Jean-Pierre, nous raconte ses souvenirs d'enfance sur l'éphémère jus des vendanges...

video


Bonne écoute !

Abécédaire de Jean-Pierre : I comme Ivresse

L'abécédaire de Jean-Pierre, une lettre de l'alphabet associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s'exprime.

Aujourd’hui, Jean-Pierre nous parle de l'ivresse comme moment de partage...

Bonne écoute !

video

lundi 11 juin 2012

Abécédaire de Jean-Pierre : H comme Herbe

L'abécédaire de Jean-Pierre, une lettre de l'alphabet associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s'exprime.

Aujourd'hui, Jean-Pierre va nous dire ce que l'herbe évoque pour lui, en tant que vigneron bio... Un surcroit de travail et de transpiration !


Bonne écoute !

video




mardi 5 juin 2012

Dégustation Vins et Fromages d’Auvergne à Paris

Lors de mon court séjour dans la capitale, je suis partie présenter quelques bonnes quilles de vin d’Auvergne et aussi quelques bons fromages d’Auvergne. Le vin, c’est bien mais avec le fromage c’est encore mieux ! J’avais aussi un chaton dans mes bagages mais cela c’est une autre histoire…

lundi 28 mai 2012

Une Syrah volcanique, fille de l'Arkose

C’est toujours avec curiosité et plaisir que je lis les articles publiés dans les Vendredis du Vin (VdV) sur Facebook[1]. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles cuvées, d’avoir envie de goûter à nouveau un vin ou un domaine quelque peu oublié ou d’avoir un autre regard sur une cuvée que l’on connaît. Jusqu'à présent j’étais un membre passif : je me contentais de lire les autres. Et puis, en ce mois de mai (bien capricieux), le président du mois DocAdn, nous propose pour les VdV #46 comme thématique : Syrah la globe-trotteuse enjoleuse.

Dans mon esprit, telle une ampoule qui s’allume, apparaît une bouteille. Et si, pour une fois, je présentais une cuvée ? Le plus difficile dans cet exercice facebookien étant de choisir ‘le’ vin à présenter, je n’ai plus vraiment d’excuse pour ne pas écrire un article. Après un clic d’inscription, plus de possibilité de me défiler !

mercredi 16 mai 2012

Soirée Accords Mets-Vins au Féminin : Le Défi de Vin de Presse


Nous revoilà Clémence et moi pour un nouvel épisode de l’accord mets-vins au féminin. Dans la première partie de notre défi gastronomique et œnologique, Clémence m’avait proposée de trouver le vin qui irait avec son veau mariné aux 6 parfums. Cette fois-ci, les rôles sont inversés. J’ai proposé à Clémence une bouteille en dégustation et elle a élaboré le plat qui viendrait lui tenir compagnie lors d’un repas organisé chez elle. 

Clémence lors d'un de ces cours de cuisine

mercredi 9 mai 2012

La Régalade : Restaurant à vin, la qualité assurée dans les assiettes mais aussi dans les verres !

Après vous avoir amené, en février, chez Rosanne au Bistrot du Marché, je vous présente aujourd’hui La Régalade, restaurant à vin clermontois. S’il n’a pas été facile de trouver un ‘vrai’ bar à vin, la recherche concernant un restaurant de qualité s’est avérée, elle aussi, des plus ardue. Il est clair qu’il devient très difficile, et pas seulement à Clermont-Ferrand, de trouver des restaurants qui proposent une bonne cuisine avec des produits frais, de saison et locaux, sans parler de la carte des vins.
Le premier fléau gastronomique s’appelle Métro[1]. Si ce dernier venait à disparaître, une bonne partie des restaurants de la ville mettrait la clé sous la porte. On ne compte plus les établissements qui ne préparent quasiment plus rien mais font uniquement de l’assemblage allant parfois jusqu’à le réchauffer au… micro-onde ! Et cette cuisine digne de ‘Tricatel’[2] vous est facturée à un prix coût de bambou. 

lundi 7 mai 2012

Bière le Plan B : La première bière artisanale bio clermontoise

Aujourd’hui Vin de Presse ne parlera pas de vin mais de bière et pas n’importe laquelle, une bière locale, artisanale, urbaine (oui, oui !) et bio. Il n’y pas si longtemps, je vous disais que je ne pensais pas sombrer dans les gauloiseries en buvant de la bière mais que je resterai dans une passion unique : le vin. C’était avant de rencontrer Anne-Lise Amiot et sa brasserie le Plan B. Anne-Lise et son compagnon Jean-Baptiste sont de vrais passionnés de la mousse au point de créer leur propre micro-brasserie en plein cœur de Clermont-Ferrand. Ils m’ont fait découvrir à quel point la fabrication de la bière est passionnante et riche d’expérimentations.



vendredi 4 mai 2012

L'abécédaire de Jean-Pierre : G comme Gamay

L'abécédaire de Jean-Pierre, une lettre de l'alphabet associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s'exprime.

Aujourd'hui Jean-Pierre va nous parler du Gamay mais pas n'importe lequel, celui d'Auvergne. Cépage emblématique et spécifique de l'appellation des Côtes d'Auvergne qui donne des vins aux tanins fermes, avec du caractère, une bonne acidité et sont ainsi taillés pour la garde.

Bonne écoute !


video

vendredi 6 avril 2012

L'abécédaire de Jean-Pierre : F comme Féminin

L'abécédaire de Jean-Pierre, une lettre de l'alphabet associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s'exprime. 
Pour cette sixième lettre, Jean-Pierre va nous dire ce qu'évoque pour lui le mot féminin. Il nous parle du vin rosé associé à la féminité en Auvergne. La féminité dans le rosé s'exprime par la délicatesse, la complexité des arômes, la couleur rose tendre et la rondeur en bouche. On dirait presque une ode à la femme... 

Bonne écoute !


video


mardi 3 avril 2012

L'abécédaire de Jean-Pierre, E comme Extraction

L'abécédaire de Jean-Pierre, c'est une lettre associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s'exprime.
Pour ce cinquième épisode de l'abécédaire Jean-Pierre Pradier nous explique les techniques qui existent pour extraire la couleur d'un vin. Techniques qui peuvent être plus ou moins violentes. Il nous expliquera aussi les différents facteurs qui vont intervenir dans le potentiel chromatique du vin. 

Bonne écoute !

video



vendredi 23 mars 2012

L’abécédaire de Jean-Pierre : D comme Dégustation

Et voici, le quatrième épisode de la série de l’abécédaire de Jean-Pierre. Une lettre associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s’exprime.

La dégustation pour Jean-Pierre, c’est quoi ? Moment de concentration qui demande la solitude et moment de partage où l’échange est roi.

Bonne écoute !

video


mercredi 21 mars 2012

L’abécédaire de Jean-Pierre : C comme Capsule

Et voici, le troisième épisode de la série de l’abécédaire de Jean-Pierre. Une lettre associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s’exprime.

Aujourd’hui, il va nous dire ce que lui évoque le mot capsule. On commence par la bouteille, on perturbe le papillon et on boit du chasselas !

Bonne écoute !

video

dimanche 18 mars 2012

L’abécédaire de Jean-Pierre : B comme Biologique

Et voici, le deuxième épisode de la série de l’abécédaire de Jean-Pierre. Une lettre associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s’exprime.

Aujourd’hui, il va évoquer pour nous ce que signifie l’agriculture biologique pour un vigneron en terme de travail et d’engagement. 

Petite précision à l’époque du tournage de la vidéo, l’adoption d’une nouvelle loi sur le vin bio n’avait pas encore été votée au parlement européen.
Les règles sur l’élaboration du vin bio ont été votées à Bruxelles, le 8 février 2012 et paraîtront dans le bulletin officiel d’ici quelques semaines.
Les producteurs de vins biologiques auront le droit d’apposer sur leur étiquette la mention vin biologique, à partir de la récolte 2012.


Bonne écoute !

video

dimanche 11 mars 2012

Soirée Accords Mets-Vins au Féminin : Le Défi de la Table de Clémence

Il était une fois, Clémence et Sonia, deux filles qui aimaient la cuisine et le vin et qui partageaient certaines valeurs comme le bio et la défense des produits de terroirs artisanaux. Un jour de juin, lors de l’AG nationale de Slowfood, elles se sont retrouvées à la même table. Elles se sont vite aperçues qu’elles avaient des choses à partager et qu’elles allaient se revoir. C’était le début d’une amitié…


lundi 5 mars 2012

Pourquoi tailler la vigne ?


Aujourd’hui, c’est viticulture ! Pourquoi ? Parce que c’est là que commence l’élaboration de ce doux breuvage qu’est le vin. Point de beaux raisins, point de bon vin ! Tous les vignerons vous le diront l’obtention d’un vin de qualité s’obtient à partir d’un raisin sain et à parfaite maturité[1]. Avant de comprendre ce qu’il y a dans notre verre, il faut commencer par s’intéresser à ce qui se passe dans la vigne.

lundi 27 février 2012

Le Bistrot du Marché : Entre l'Italie et l'Auvergne


Lorsque je suis arrivée en Auvergne, petite Parisienne perdue dans cette immensité verte et vallonnée, je recherchais quelque peu des repères. Amatrice de vin, comme vous le savez, mon premier réflexe a été de partir à la recherche de lieux consacrés à la dive bouteille. Mes premières tentatives pour découvrir un lieu où sortir les soirs avec mes amis se sont révélées infructueuses. Culture gauloise oblige, à mon grand désespoir, à Clermont-Ferrand, c’est le règne de… la bière ! Et lorsque par chance, je trouve un lieu qui se présente comme bar à vin, les vins ne sont pas toujours à la hauteur. Deux possibilités s’offraient à moi : renoncer et me mettre à la bière ou persévérer dans mes recherches. J’ai opté pour la deuxième solution, désolée pour les amateurs de bière.  



vendredi 24 février 2012

Emission de Radio La Table de Clémence

C'est avec émotion et un léger trémolo dans la voix que je mets en ligne ma première émission radio dans laquelle je parle de mon métier mais aussi des Côtes d'Auvergne, mon terroir d'adoption.

Je tenais juste à faire un rectificatif, Clémence me présente comme une œnologue mais je ne suis pas titulaire de ce diplôme. J'ai fait une formation en Bourgogne dont l'intitulé exact est : Master Connaissance et Commerce International du Vin (CCIV). Ainsi, les cours d’œnologie ne sont pas toujours dispensés par des œnologues mais aussi par d'autres professionnels du vin qui possèdent une compétence en dégustation. 
 
Si vous souhaitez l'écouter cliquez sur le lien

lundi 20 février 2012

L'abécédaire de Jean-Pierre : A comme AOC

Je regardais dernièrement la série documentaire de l’abécédaire de Gilles Deleuze[1] et l’idée a germé dans mon esprit de suivre le même principe avec des mots consacrés au vin et en mettant à la place du philosophe, un vigneron. Le nom du vigneron m’est apparu comme une évidence : Jean-Pierre Pradier dont je vous ai déjà parlé dans un précédent article. Je lui ai donc proposé de participer à ce petit jeu et il a accepté (le piège car cela veut dire 26 vidéos !) de se plier à la règle de l’abécédaire. Le principe est simple : mettre en face de chaque lettre de l’alphabet, un mot lié au vin et demander à Jean-Pierre ce que cela évoque pour lui, tout ça en vidéo.

Et voila comment l’abécédaire de Jean-Pierre est né !

Aujourd’hui, je vous invite à écouter Jean-Pierre s’exprimer sur la lettre A, comme AOC. 


video




[1] Gilles Deleuze (1925-1995) est un philosophe français qui a participé au rajeunissement de la pensée philosophique avec Michel Foucault et à une critique de la psychanalyse en collaboration avec le psychiatre Felix Guattari. Il est considéré par certains comme l’un des plus grands penseurs du XX siècle. L’Abécédaire est le seul film auquel il a participé car il a toujours refusé d’apparaître à la télévision.

samedi 18 février 2012

Sondage Accords Mets-Vins et Cours de dégustation

Je tiens à remercier ceux et celles qui ont participé au(x) sondage(s).

Voici les résultats des sondages mis en ligne par Vin de Presse :

Quelle thématique accords Mets-Vins vous intéresse ?  
                     
Vin et Fromage           40%
Vin et Terrine               0%
Vin et Mer                    7%
Vin et Chocolat            20%
Vin et Fruit                 33%

Que recherchez-vous dans une dégustation ?

La connaissance          19%
Le partage                  19%
La découverte             37%
La surprise                   6%
La convivialité            19%


La prochaine dégustation accords mets-vins sera donc consacrée à l'alliance Fromage et Vin.


mardi 14 février 2012

Bodega Los Frailes : L'amour du Monastrell

En Espagne, nous fêtons Noël[1] et le jour de l’an[2] mais aussi l’Epiphanie[3]. La nuit du 5 au 6 janvier est l’occasion d’un grand défilé dans les rues avec les chars représentants les 3 rois mages et leurs serviteurs qui lancent des bonbons à la foule. C’est souvent à ce moment de l’année pourvoyeur de nombreux jours fériés, que je me rends en Espagne voir ma famille, mes amis et que je visite quelques bodegas. Mes amis sachant que je travaille dans le vin en France, me préparent toujours une sélection de bonnes bouteilles, non sans une certaine arrière-pensée chauvine. Paco, mon plus grand sélectionneur de flacons, m’avait fait goûter plusieurs cuvées de la bodega Los Frailes et je décidais cette année de leur rendre une petite visite. 

Cabalgata des Rois Mages à Madrid en 2009

mercredi 8 février 2012

Salon Renaissance des Appellations : A la découverte du point G viticole !

Le dernier week-end de janvier a eu lieu le Salon Renaissance des Appellations à Angers. J’ai toujours voulu me rendre à ce rassemblement organisé par Nicolas Joly, vigneron de la Coulée de Serrant et grand défenseur de la biodynamie*. C’est chose faite ! 116 vignerons provenant de 5 pays différents étaient rassemblés au Grenier Saint Jean. Tous les vignerons qui étaient présents sont certifiés en bio et 80% d’entre eux pratiquent également la biodynamie. 

Je n'ai pas pu tout goûter et je vous épargnerai la liste exhaustive des cuvées présentes sur le salon. Comme à mon habitude, j'ai choisi de vous présenter les vins qui m'ont marquée. 


dimanche 22 janvier 2012

Valencia : une appellation montante



Région Autonome de Valencia et ses appellations vinicoles

La région autonome de Valencia possède 3 DO* : Alicante, Utiel y Requena et Valencia (75 000 hectares). Cette région exporte entre 50% et 70% de sa production, selon les appellations. Le reste des bouteilles est vendu essentiellement sur le marché local. Les 2 grands cépages historiques de cette région sont le Bobal et le Monastrell (Mouverdre local).

J’ai décidé de consacrer cet article uniquement à la DO Valencia. Pourquoi ? Pour 4  raisons :

  1. C’est une appellation dont on a beaucoup parlé, ces derniers temps, en particulier sur les blogs, mais malheureusement pas pour la qualité de ses vins*. On a d’ailleurs peu ou pas parlé de ses vins.
  2. J’essaie de lutter contre les idées reçues. En ce qui concerne les vins espagnols, on pense qu’il n’y a quasiment que des vins rouges et qu’il existe peu ou pas de régions historiques productrices de vins blancs. Et non, il n’y a pas que le cava (vin effervescent espagnol) !
  3. C’est une appellation dynamique et créative qui n’a pas la reconnaissance qu’elle mérite.
  4. J’ai un lien affectif et familial avec la région. Et ce n’est pas rien !
<><> <><> <><>

                                    DO Valencia