vendredi 6 avril 2012

L'abécédaire de Jean-Pierre : F comme Féminin

L'abécédaire de Jean-Pierre, une lettre de l'alphabet associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s'exprime. 
Pour cette sixième lettre, Jean-Pierre va nous dire ce qu'évoque pour lui le mot féminin. Il nous parle du vin rosé associé à la féminité en Auvergne. La féminité dans le rosé s'exprime par la délicatesse, la complexité des arômes, la couleur rose tendre et la rondeur en bouche. On dirait presque une ode à la femme... 

Bonne écoute !


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mardi 3 avril 2012

L'abécédaire de Jean-Pierre, E comme Extraction

L'abécédaire de Jean-Pierre, c'est une lettre associée à un mot du vin sur lequel Jean-Pierre Pradier, vigneron auvergnat, s'exprime.
Pour ce cinquième épisode de l'abécédaire Jean-Pierre Pradier nous explique les techniques qui existent pour extraire la couleur d'un vin. Techniques qui peuvent être plus ou moins violentes. Il nous expliquera aussi les différents facteurs qui vont intervenir dans le potentiel chromatique du vin. 

Bonne écoute !

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